Glutenfrei-Symbol
Durchgestrichene Ähre
Lizenziertes Zeichen für glutenfreie Lebensmittel mit höchstens 20 Milligramm Gluten je Kilogramm.
- Wer vergibt es?
- Die Marke gehört der Organisation AOECS und ist als europäische Marke eingetragen. In Deutschland vergibt die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. in Stuttgart, kurz DZG, die Lizenz an Hersteller.
- Wer prüft?
- Für jedes Produkt verlangt die DZG die Analyse eines akkreditierten Labors. Dazu kommen Bericht und Zertifikat eines externen Auditors, den die DZG vermittelt.
- Was deckt es ab?
- Höchstens 20 ppm Gluten, das sind 20 Milligramm je Kilogramm
- Grundlage ist der Standard der AOECS im Europäischen Lizenzierungssystem
- Jedes Produkt braucht eine eigene Laboranalyse und bekommt eine eigene Nummer
- Ein externer Auditor prüft den Betrieb und stellt ein Zertifikat aus
- Produkte mit Hafer tragen den Zusatz OATS vor der Lizenznummer
- Was sagt es nicht?
- Das Zeichen betrifft nur den Glutengehalt. Über andere Allergene, über Zutaten oder die Herkunft sagt es nichts.
- Woran erkennst du es?
- Eine durchgestrichene Ähre. Dazu gehört eine Lizenznummer, in Deutschland aus dem Kürzel DE, der Nummer des Lizenznehmers und der Nummer des Produkts.
- Offizielle Seite
- dzg-online.de
Quelle: Angaben der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft, Lizenzierungsleitfaden der DZG zum Europäischen Lizenzierungssystem. Stand 09.10.2026.
- Zum Nachlesen:
- dzg-online.de (1)
- dzg-online.de (2)
Wir zeigen die Zeichen selbst nicht, weil viele davon geschützte Marken sind. Eine Karte in unserer Kartei heißt nicht, dass Produkte bei OneCircle das Zeichen tragen.